ร้าน Fire Door Surry Hills เมนู สเต็ก ไม่เหมือนใคร

ตะลุยกินที่ Sydney กับร้านอาหาร  Fire Door Surry Hills ที่ได้รับคะแนนรีวิวจากเว็บไซต์แนะนำอาหารหลายแห่งที่คะแนน 4.00 เลยทีเดียว  ทำให้ Sydney4Thai อยากมาพิสูจน์คำชื่นชมเหล่านั้น จึงต้องมาลองสเต็กที่น่าสนใจที่สุดอีกแห่งหนึ่งของซิดนีย์ ประเทศ ออสเตรเลีย

Firedoor เปิดที่ Sydney ในปีพ. ศ. 2558 ด้วยวิธีการทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร เป็นจุดเด่นของร้านเลยก็ว่าได้ในการทำอาหารด้วยเตาไฟถ่าน การทำอาหารด้วยวิธีนี้เป็นที่รู้กันว่ายากมากแค่ไหนที่ปรับระดับความแรงของไฟ เพื่อในสเต็กนั้นสุกได้ระดับที่ต้องการ

บรรยากาศการตกแต่งภายในแบบเรียบหรู ด้วยขอนไม้สไตล์ชนบท บนเพดานสว่างไสวด้วยที่แขวนหลอดไฟเก๋ไก๋ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้สัมผัสเปลวไฟจากเตาถ่าน

โต๊ะ 20ที่นั่ง ถูกเตรียมไว้บริการลูกค้าทุกคืน ไม่ต้องกลัวที่นั่งเต็ม โดยปกติร้านอาหารทั่วไปที่ซิดนีย์ร้านจะไม่กว้างมากนัก ทำให้มีเพียงไม่กี่ที่นั่งถ้าไม่จองโต๊ะไว้ล่วงหน้าก็อาจได้รอกันยาวเลย การบริการดีมากๆ รวดเร็วเอาใจลูกค้า

สเต็กเป็นเมนูอาหารหลักของร้าน โดยเมนูจะปรับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาล สำหรับห้องครัวเป็นครัวเปิดเห็นการทำอาหารอย่างใกล้ชิด พ่อครัวจะมีถ่านไม้หลายประเภทเพื่อเตรียมย่างอาหารได้เหมาะสมกับลักษณะเนื้อ หรือ ส่วนประกอบอาหารต่างๆ

สไตล์อาหารของร้าน Fire Door Surry Hills เป็นแบบโมเดิร์นออสเตรเลีย เน้นที่การย่าง เนื้อ และอาหารทะเล โดยจะเสริฟเป็นมื้อเย็น ในธรรมดาจะเป็นแบบ Dinner เท่านั้น ยกเว้นวันหยุดที่เปิด 2 ช่วงเวลาจะมื้อเที่ยงด้วย

ที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของทางร้านเกี่ยวกับเครื่องดื่ม อย่างไวท์ ซึ่งน่าเสียดายว่า นักชิมวันนี้ ดื่มไวท์กันไม่เป็น เลยไม่สามารถออกความเห็นใดๆ ได้แต่ชื่นชมขวดไวท์ราคาแพงกันขณะรออาหารเสริฟ

เมนูสเต็ก Wagyu และ Lamb

พร้อมกันแล้วหรือยัง!

Wagyu striploin with shiitake (เห็ดหอม)  caper raisin

จานนี้เป็นเนื้อวัว Wagyu ส่วนสันนอก เนื้อนุ่มลิ้น หวานชุ่ม  ซอสเข้มข้ม หอมกลิ่นเห็ดหอม

ความสุกระดับ Meduim rare ระดับกึ่งสุกกึ่งดิบ

Lamb Steak

เมนูสเก็ตเนื้อแกะอร่อยเหาะใช้เวลาไม่นาน เนื้อนุ่ม กำลังดี เครื่องเคียง ก็หวานๆเค็มๆ ใช้ได้ ซอสเข้มข้น

การได้มาชิมสเต็กที่คำร่ำลือกัน ซึ่งถือว่าเป็นประสบการณ์แห่งความอดทนอย่างยิ่งกว่าเมนูเนื้อสเต็กจะออกก็กินเวลาไปเกือบ 20 นาที สำหรับเรื่องราคาเมนูเนื้อก็แพงมากทีเดียว ซึ่งร้านนี้น่าจะเหมาะกับการดื่มไวท์พูดคุยกับเพื่อนๆ ขณะรออาหารมากกว่า

ตัวอย่าง Today’s Menu